반응형 두릅 데치기1 두릅 데치기 및 두릅의 영양과 손질법 보관방법 4월이면 인근의 야산과 산속에서 두릅의 새싹이 파릇파릇 올라온다. 물론 채취가 가능한 곳에서 두릅을 따는 재미는 이루 말로 표현할 수가 없다. 하지만 자연 속의 자연산 두릅을 일반인이 채취하기에는 여러 어려움이 많다. 시장이나 마트에서 두릅을 많이 판매하고 있으니 시장이나 마트에사 구매 후 4월의 여왕 두릅의 효능과 데치는 방법 등에 대해서 알아보자 독특한 향으로 봄소식을 전하는 산나물 씁쓸한 맛과 향이 특징인 두릅은 예전에는 야생에서 자생하는 것을 채취하였으나, 수요가 늘어나면서 하우스 재배 등을 통해 봄에서 가을까지 어렵지 않게 구할 수 있다. 살짝 데쳐서 초고추장을 찍어 먹는 등 최대한 두릅 자체의 향과 식감을 살려 먹는 것이 일반적이지만 최근에는 한식뿐 아니라 다양한 음식의 재료로 활용되고 있다... 2022. 4. 26. 이전 1 다음 반응형
