요즘 편의점에서 핫한 맥주 중에 하나인 제주맥주!
그 제주맥주의 종류와 맥주의 특징 및 양조장 투어에 대해서 알아보자!
제주맥주란?
제주맥주 주식회사는 크래프트 맥주 (수제 맥주)를 만드는 국내의 중소기업으로, 문혁기 대표가 미국 크래프트 맥주 회사인 브루클린 브루어리와 파트너십을 체결하여 설립한 기업이다. 양조장 투어도 운영하고 있다.
카카오, 제주은행, 제주항공, 제주반도체와 함께 제주도를 대표하는 상장기업이다.
처음에는 제주특별자치도개발공사와 함께하려 했으나 실패하고 독자적인 법인을 세우고, 현재에 이른다.
제주맥주 히스토리 - 독자 법인 설립
문혁기는 2015년 2월 9일 브루클린과 제주브루어리 주식회사라는 독자적인 법인을 설립한다.
2016년 11월
상호를 제주브루어리 주식회사에서 제주맥주 주식회사로 변경했다.
2017년 3월
일반맥주제조면허를 취득했다.
2017년 8월
제주 위트 에일을 출시했다.
2021년 5월
2021년 5월 26일 코스닥시장에 상장했다.
국내 최초 글로벌 크래프트 맥주사
미국 뉴욕 판매 1위 크래프트 맥주사 브루클린 브루어리와의 아시아 첫 파트너십
맥주업계 최초 중소벤처기업부 '예비 유니콘' 선정
누적 투자액 600억 돌파 (2020년 기준)
런칭 후 매년 200% 이상 매출 성장 (2020년 기준)
제주 양조장 방문객 누적 약 10만 명 (2020년 기준)
제주도의 새로운 관광 명소로 자리매김
현대카드, 배틀그라운드, 이니스프리, 하이랜드파크 등과의 콜라보레이션
제주맥주 레시피
맥주 업게 최초 전 세계 세프들의
오스카상인 제임스비어드상 수상자
브루마스터 개릿 올리버의 제주 위트 에일 레시피
뉴욕 NO.1 브루클린 브루어리 30년 양조 노하우
15년 이상의 양조 경력을 보유한
세계 반열의 브루어 다수 참여
제주맥주 원료
독일, 미국 등 현지 청정지역에서 재배한 홉
프리미엄 유럽산 맥아
제주도에서 직접 배양 및 관리하는 효모
제주맥주의 기술과 과학
브루클린 브루어리의 축적된 기술과 과학의 노하우 전수
유럽 최고의 양조설비로 고품질 맥주 생산
세계 각지에서 공수한 맥주
연구 측정 장비로 엄격한 품질 관리
제주맥주의 종류
1. 제주라거
맥주의 기본 4대 원료를 사용하는 독일 맥주 순수령 원칙을 지킨
제주 하얀 파도의 시원함과 부드러움을 닮은 올 몰트 라거입니다.
TYPE : ALL MALT LAGER
ALC(%) : 5.0
IBU : 16
재료 : 정제수, 보리맥아, 홉, 효모
푸드페어링 : 맥주와 즐기는 모든 음식, 안주와 잘 어울리고, 기름기 있는 짭짤한 음식들과 더욱 잘 어울리는 청량한 맛의 라거입니다.
2. 제주 위트 에일
제주 감귤 껍질의 상큼함과 섬세한 꽃 향, 입안 가득 부드럽게 퍼지는 시트러스향이 만나 산뜻한 끝 맛을 선사하는 밀맥주입니다.
TYPE : WIT ALE
ALC(%) : 5.3
IBU : 21
재료 : 정제수, 보리맥아, 밀맥아, 홉, 제주산 감귤껍질, 코리엔더, 건조오렌지껍질 등
푸드페어링
각종 바베큐 및 스테이크류, 기름진 생선회, 파스타 등의 국수류에 더욱 잘 어울립니다.
3. 제주 펠롱 에일
'펠롱'은 반짝이라는 의미의 제주 방언입니다.
다양한 식물들이 조화를 이루어 제주 곶자왈을 만드는 것처럼 다양하고 개성있는 홉을 블렌딩하여 반짝이는
시트러스 향을 느낄 수 있는 제주스러운 페일 에일입니다.
TYPE : PALE ALE
ALC(%) : 5.5
IBU : 34
재료 : 정제수, 보리 맥아, 홉, 효모 등
푸드페어링
흑돼지 두루치기, 생선조림, 회무침 등의 매콤하거나 차가운 음식과 더욱 잘 어울립니다.
4. 제주 거멍 에일
'거멍'은 '검다'라는 의미의 제주 방언입니다.
제주 흑보리와 초콜릿 밀을 사용 하여 제주의 여름밤을 떠올리게 하는 경쾌한 흑맥주입니다.
TYPE : DARK ALE
ALC(%) : 4.3
IBU : 16
재료 : 정제수, 보리 맥아, 초콜릿 밀 맥아, 제주 흑보리, 홉, 효모 등
푸드페어링
스테이크, 로스트 비프, 족발 등의 풍미가 짙은 고기 요리와 잘 어울립니다.
5. 제주맥주 커피 골든 에일
새로운 미식 문화를 위해 탄생한 스페셜티 비어 블루보틀의 콜드 브루잉과 유사한 양조 방식인 드라이 호핑 기법을 사용하여 커피의 아로마를 더한 황금빛 골든 에일로, 블루보틀의 대표 블렌드인 '쓰리 아프리카스'와 황금빛 맥아, 그리고 시트라 홉의 섬세한 조화로 만들어진 밝은 풍미의 맥주로, 커피 골든 에일의 프루티한 향과 은은한 커피의 여운을 즐겨보세요.
TYPE : COFFEE GOLDEN ALE
ALC(%) : 5.0
IBU : 19
재료 : 정제수, 보리맥아, 홉, 볶은 커피 분말 (에티오피아/우간다산), 효모 등
푸드페어링
버터의 풍미가 좋은 팬케이크나 와플 같은 브런치, 마들렌, 휘낭시에 등의 디저트
6. 제주맥주 현대카드 아워 에일
아워 에일(OUR ALE)은 우리(OUR)의 순간(HOUR)을 새롭게 만들어주는 맥주입니다.
제주를 만든 설문대 할망 신의 설화에 영감을 받아, 새로운 시선으로 맥주와 디자인을 만들었습니다.
TYPE : SESSION ALE
ALC(%) : 4.4
IBU : 15
재료 : 정제수, 보리맥아, 홉, 제주보리, 영귤꽃향 등
푸드페어링
샌드위치, 오일 파스타, 흰살 생선 요리 등의 너무 무겁지 않은 음식과 함께하면 경쾌함이 배가 됩니다
7. 제주맥주 제주 슬라이스
제주 슬라이스는 패션 프루트를 넣어 과일의 상큼한 향과 맛이 풍부하며 부드럽고 가벼운 질감이 특징인 에일입니다.
기분 좋은 탄산감까지 더해져 언제나 경쾌하게 즐길 수 있습니다.
TYPE : FRUIT ALE
ALC(%) : 4.1
IBU : 17.5
재료 : 정제수, 보리맥아, 홉, 패션프루트 퓌레, 밀맥아 등
푸드페어링
파인애플, 자두, 복숭아 등 가볍고 새콤한 과일류와 마시면 상큼함이 배가 됩니다.
8. 제주맥주
제주맥주 배럴 시리즈 임페리얼 스타우트는 로스팅한 몰트가 만들어낸 짙은 빛깔의 맥주로,
몰트가 만드는 풍부한 카카오 풍미와 싱글몰트 위스키 배럴에서 오는 아로마가 섬세하며 복합적인 풍미를 만들어냅니다.
TYPE : IMPERIAL STOUT
ALC(%) : 13.5
IBU : 32
재료 : 정제수, 보리맥아, 밀맥아, 홉 등
푸드페어링
초콜릿, 아이스크림, 치즈케익 같은 디저트류 또는 바베큐 폭립 등과 함께 마시면 풍미가 배가 됩니다.
국내 최초 체험형 투어공간 - 제주맥주 양조장 투어
제주맥주 양조장 투어란?
제주맥주 양조장에서는 제주맥주의 양조가들이 전세계에서 공수한 최첨단 장비로 맥주를 양조하는 모습을
직접 관람하실 수 있습니다.
맥주에 관련된 다양한 교육과 체험 활동을 경험하실 수 있습니다.
제주맥주 양조장 투어는 맥주가 만들어지는 과정을 올레길을 걷듯, 오감으로 체험해 보는 맥주 양조 여행입니다.
맥주의 다양한 원료들을 직접 맛보고 향을 맡아보세요.
비어 도슨트의 친절한 설명과 함께 맥주를 알아가는 재미에 푹 빠져보세요!
제주맥주는 마케팅 전략으로써 양조장 투어 프로그램을 운영하고 있다. 그 결과 브랜드 인지율이 62.1%(2019년, 오픈서베이 출처)로 상승하는 효과를 보고 있다고 한다.
출처 / 제주맥주 사이트
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